choux,crème pralinoise.

Pour 24 choux.

Ingrédients:

*125g de farine.

*60g de beurre.

*1/4 de l d'eau.

*50g de sucre.

*4 oeufs.

(j'ai mis 3 oeufs et un jaune).

*1 pincée de sel.

*1 crème pâtissière,voir ici.

(pour 1/2 l de lait)

*200g de chocolat praliné.

Préparation:

Porter à ébullition dans une casserole,l'eau,le beurre,le sucre et le sel.

Retirez du feu,incorporer la farine en une seule fois sans faire de grumeaux.

Faire dessécher quelques mn à feu doux,sans cesser de tourner,jusqu'à ce que la boule se détache.

Mettre la pâte dans le bol du robot muni du fouet et faire tourner à petite vitesse 3/4 mn pour faire refroidir la pâte.

Ajouter les oeufs un par un en fouettant à vitesse moyenne,pour le 4 ème j'ai mis que le jaune.

La pâte doit être bien lisse,si on passe le doigt sur la spatule la séparation doit bien se marquer.

Remplir une poche à douille et faire des boules bien espacées.

Enfourner dans un four préchauffé sur 180° 20 mn environ.

Faire une crème pâtissière.

Faire fondre le chocolat praliné au micro ondes 50 s environ.

Mélanger le chocolat et la crème pâtissière.

Laisser tiédir et mettre dans une poche à douille.

Faire des petits trous dessous chaque choux et les garnir de crème pralinée.

Parsemer du sucre glace sur le dessus.

Commentaires

- 1. jackie Le 04/05/2018
Alors la je craque littéralement devant ces choux. Quelle merveilleuse gourmandise. Bisous et belle fin de semaine
- - mamimijaneLe 04/05/2018
  merci jackie bizzzzzz
- 2. guy59600 Le 03/05/2018
de jolis choux et excellente garniture
très bon après-midi bises
- - mamimijaneLe 03/05/2018
  merci guy bizzzz
- 3. Mauricette Le 03/05/2018
Ça a l’air vraiment délicieux !!merci pour le partage .
Bonne journée!
- - mamimijaneLe 03/05/2018
  merci momo bizzzz
- 4. Emmanuelle Le 02/05/2018
Waouhhhhh j'arrive très vite s'il t'en reste !!!! gros bisous
- - mamimijaneLe 02/05/2018
  merci emmanuelle bizzzzz
- 5. patricia cuisine Le 02/05/2018
un grand bravo, merci bisous ma belle
- - mamimijaneLe 02/05/2018
  merci pat bizz
- 6. la cuisine de Boomy Le 02/05/2018
Je suis une grande fan de praliné alors forcément ces petits choux me font envie...trop bons
bises
Sonia
- - mamimijaneLe 02/05/2018
  merci sonia bizzzzzzz
- 7. SANDRA Le 02/05/2018
HUMM SUPERBES TES CHOUX
ET AVEC CETTE CREME AU TOP
- - mamimijaneLe 02/05/2018
  merci sandra bizzzzz
- 8. les delices de manel Le 02/05/2018
ALORS Là TU NOUS GÂTES.........un vrai régal, j'adore !!!!
bizzzzzzzzzz
- - mamimijaneLe 02/05/2018
  merci manel bizzz
- 9. lolo Le 02/05/2018
hum, de bons petits choux très gourmand ! j'adore le chocolat pralinoise !
- - mamimijaneLe 02/05/2018
  merci lolo bizzzzz
- 10. la cuisine de poupoule Le 02/05/2018
De beaux choux très réussi
Bonne journée
bises
- - mamimijaneLe 02/05/2018
  merci christelle bizzzzz
- 11. kekeli Le 02/05/2018
C'est un bien joli dessert !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
- - mamimijaneLe 02/05/2018
  merci kekeli bizzzzz

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