choux,crème pralinoise.

bon1-20.gifRimg1333Rimg13412018 05 011                         Pour 24 choux.

Ingrédients:

*125g de farine.

*60g de beurre.

*1/4 de l d'eau.

*50g de sucre.

*4 oeufs.

(j'ai mis 3 oeufs et un jaune).

*1 pincée de sel.

*1 crème pâtissière,voir ici.

(pour 1/2 l de lait)

*200g de chocolat praliné.

ligne12.gifPréparation:

Porter à ébullition dans une casserole,l'eau,le beurre,le sucre et le sel.

Retirez du feu,incorporer la farine en une seule fois sans faire de grumeaux.

Faire dessécher quelques mn à feu doux,sans cesser de tourner,jusqu'à ce que la boule se détache.

Mettre la pâte dans le bol du robot muni du fouet et faire tourner à petite vitesse 3/4 mn pour faire refroidir la pâte.

Ajouter les oeufs un par un en fouettant à vitesse moyenne,pour le 4 ème j'ai mis que le jaune.

La pâte doit être bien lisse,si on passe le doigt sur la spatule la séparation doit bien se marquer.

Remplir une poche à douille et faire des boules  bien espacées.

Enfourner dans un four préchauffé sur 180° 20 mn environ.

Faire une crème pâtissière.

Faire fondre le chocolat praliné au micro ondes 50 s environ.

Mélanger le chocolat et la crème pâtissière.

Laisser tiédir et mettre dans une poche à douille.

Faire des petits trous dessous chaque choux et les garnir de crème pralinée.

Parsemer du sucre glace sur le dessus.

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Commentaires (22)

jackie
Alors la je craque littéralement devant ces choux. Quelle merveilleuse gourmandise. Bisous et belle fin de semaine
mamimijane
merci jackie bizzzzzz
guy59600
de jolis choux et excellente garniture
très bon après-midi bises
mamimijane
merci guy bizzzz
Mauricette
Ça a l’air vraiment délicieux !!merci pour le partage .
Bonne journée!
mamimijane
merci momo bizzzz
Emmanuelle
Waouhhhhh j'arrive très vite s'il t'en reste !!!! gros bisous
mamimijane
merci emmanuelle bizzzzz
patricia cuisine
  • 5. patricia cuisine (site web) | 02/05/2018
un grand bravo, merci bisous ma belle
mamimijane
merci pat bizz
la cuisine de Boomy
  • 6. la cuisine de Boomy (site web) | 02/05/2018
Je suis une grande fan de praliné alors forcément ces petits choux me font envie...trop bons
bises
Sonia
mamimijane
merci sonia bizzzzzzz
SANDRA
HUMM SUPERBES TES CHOUX
ET AVEC CETTE CREME AU TOP
mamimijane
merci sandra bizzzzz
les delices de manel
  • 8. les delices de manel (site web) | 02/05/2018
ALORS Là TU NOUS GÂTES.........un vrai régal, j'adore !!!!
bizzzzzzzzzz
mamimijane
merci manel bizzz
lolo
hum, de bons petits choux très gourmand ! j'adore le chocolat pralinoise !
mamimijane
merci lolo bizzzzz
la cuisine de poupoule
  • 10. la cuisine de poupoule (site web) | 02/05/2018
De beaux choux très réussi
Bonne journée
bises
mamimijane
merci christelle bizzzzz
kekeli
C'est un bien joli dessert !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
mamimijane
merci kekeli bizzzzz

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