Choux tout chocolat.

Pour 6 personnes.

Ingrédients:

*200g de chocolat noir 75%.

*30g de cacao non sucré.

*50 cl de crème liqide 30%.

*75 g de cassonade.

*200g de farine.

*140g de beurre mou.

*5 oeufs.

*25 cl de lait.

*10g de sucre.

*5 g de sel.

Préparation:

Pour la crème.

Hacher le chocolat,porter 20 cl de crème à ébullition,verser la sur le chocolat,mélanger,laisser tièdir,rajouter le reste de crème,mélanger et mettre 1 h dans le congélateur.

Pour le craquelin.

Dans le bol du cook exper,mettre,60g de beurre,75 g de farine et 10g de cacao,lancer le programme "pâte gâteaux",étaler entres 2 feuilles de papier cuisson,marquez des ronds à l'emporte pièces et mettre dans le congélateur 30 mn.

Pour la pâte à choux,voir ici.

(Remplacer l'eau par du lait et rajouter les 20 g de cacao dedans).

Dresser les choux sur des plaques recouvertes de papier cuisson,déposer les craquelins sur chaque choux et enfourner dans un four préchauffé sur 180°30 mn environ.

Monter la crème au chocolat en chantilly et placer la dans une poche à douille cannelée.

Couper un chapeau aux choux,les garnir de chantilly au chocolat,remettre les chapeaux et servir.

Avec cette quantité de crème,j'ai garni 12 choux et j'ai congelé les autres.

Bonne dégustation !

Les dates sur les photos ne correspondent pas,mon appareil est déréglé.

Date de dernière mise à jour : 21/01/2020

Commentaires

- 1. josette Le 04/02/2020
waouh!! sa l'air délicieux, tes choux sont superbe.bisous
- - mamimijaneLe 04/02/2020
  ils ont beaucoup plu, bonne journée bizzzz
- 2. steph de nos p'tits plaisirs Le 29/01/2020
oh la la qu'ils sont appétissant, je t'en piquerais bien un voir deux !!!
- - mamimijaneLe 30/01/2020
  merci steph,bizzzz
- 3. Jackie Le 27/01/2020
Que dire je craque ils sont magnifiquement gourmands. Bisous
- - mamimijaneLe 27/01/2020
  merci jackie bizzzzz
- 4. EmilieRD Le 24/01/2020
Pour les addicts au chocolat c'est parfait, pour les autres aussi! Miam!
- - mamimijaneLe 25/01/2020
  merci emilie bizzzzz
- 5. Carmen Le 23/01/2020
Je dévore tes choux des yeux, faute de ne pouvoir y goûter!!!! Bonne soirée bises
- - mamimijaneLe 23/01/2020
  merci carmen bizzzzzzzzz
- 6. Jackie Le 22/01/2020
Alors la je craque littéralement. Une folie gourmande. Bisous
- - mamimijaneLe 23/01/2020
  merci jackie bizzzzz
- 7. kekeli Le 22/01/2020
Tes choux sont superbes, tu me donnes envie d'en faire !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
- - mamimijaneLe 22/01/2020
  merci kekeli bizzzzz
- 8. Not parisienne Le 21/01/2020
Halala j'adore les choux, je pourras tout engloutir en quelques bouchées!! bisous!
- - mamimijaneLe 22/01/2020
  merci marie bizzzzz
- 9. Emmanuelle Le 21/01/2020
Waouh, c'est terriblement gourmand, j'adore !! Bonne soirée, bisous
- - mamimijaneLe 22/01/2020
  merci emmanuelle bizzz
- 10. guy59600 Le 21/01/2020
que de délicieuses gourmandises
très bonne soirée bises
- - mamimijaneLe 22/01/2020
  merci guy bizzzzz
- 11. La cuisine de poupoule Le 21/01/2020
Oh trop gourmand tes choux on ne résiste pas
Bonne soirée bisous
- - mamimijaneLe 22/01/2020
  merci christelle bizzz
- 12. patricia cuisine Le 21/01/2020
wa !!! je craque j'adore merci bisous ma belle
- - mamimijaneLe 22/01/2020
  merci pat bizzzz

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