Choux tout chocolat.

ev4doi0h-5.gif Dscf0032Dscf00072020 01 18                     Pour 6 personnes.

Ingrédients:

*200g de chocolat noir 75%.

*30g de cacao non sucré.

*50 cl de crème liqide 30%.

*75 g de cassonade.

*200g de farine.

*140g de beurre mou.

*5 oeufs.

*25 cl de lait.

*10g de sucre.

*5 g de sel.

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Préparation:

Pour la crème.

Hacher le chocolat,porter 20 cl de crème à ébullition,verser la sur le chocolat,mélanger,laisser tièdir,rajouter le reste de crème,mélanger et mettre 1 h dans le congélateur.

Pour le craquelin.

Dans le bol du cook exper,mettre,60g de beurre,75 g de farine et 10g de cacao,lancer le programme "pâte gâteaux",étaler entres 2 feuilles de papier cuisson,marquez des ronds à l'emporte pièces et mettre dans le congélateur 30 mn.

Pour la pâte à choux,voir ici.

(Remplacer l'eau par du lait et rajouter les 20 g de cacao dedans).

Dresser les choux sur des plaques recouvertes de papier cuisson,déposer les craquelins sur chaque choux et enfourner dans un four préchauffé sur 180°30 mn environ.

Monter la crème au chocolat en chantilly et placer la dans une poche à douille cannelée.

Couper un chapeau aux choux,les garnir de chantilly au chocolat,remettre les chapeaux et servir.

Avec cette quantité de crème,j'ai garni 12 choux et j'ai congelé les autres.

Bonne dégustation !

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Les dates sur les photos ne correspondent pas,mon appareil est déréglé.

Commentaires (24)

josette
waouh!! sa l'air délicieux, tes choux sont superbe.bisous
mamimijane
ils ont beaucoup plu, bonne journée bizzzz
steph de nos p'tits plaisirs
  • 2. steph de nos p'tits plaisirs (site web) | 29/01/2020
oh la la qu'ils sont appétissant, je t'en piquerais bien un voir deux !!!
mamimijane
merci steph,bizzzz
Jackie
Que dire je craque ils sont magnifiquement gourmands. Bisous
mamimijane
merci jackie bizzzzz
EmilieRD
Pour les addicts au chocolat c'est parfait, pour les autres aussi! Miam!
mamimijane
merci emilie bizzzzz
Carmen
Je dévore tes choux des yeux, faute de ne pouvoir y goûter!!!! Bonne soirée bises
mamimijane
merci carmen bizzzzzzzzz
Jackie
Alors la je craque littéralement. Une folie gourmande. Bisous
mamimijane
merci jackie bizzzzz
kekeli
Tes choux sont superbes, tu me donnes envie d'en faire !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
mamimijane
merci kekeli bizzzzz
Not parisienne
  • 8. Not parisienne (site web) | 21/01/2020
Halala j'adore les choux, je pourras tout engloutir en quelques bouchées!! bisous!
mamimijane
merci marie bizzzzz
Emmanuelle
Waouh, c'est terriblement gourmand, j'adore !! Bonne soirée, bisous
mamimijane
merci emmanuelle bizzz
guy59600
que de délicieuses gourmandises
très bonne soirée bises
mamimijane
merci guy bizzzzz
La cuisine de poupoule
  • 11. La cuisine de poupoule (site web) | 21/01/2020
Oh trop gourmand tes choux on ne résiste pas
Bonne soirée bisous
mamimijane
merci christelle bizzz
patricia cuisine
  • 12. patricia cuisine (site web) | 21/01/2020
wa !!! je craque j'adore merci bisous ma belle
mamimijane
merci pat bizzzz

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Date de dernière mise à jour : 21/01/2020