Paris Brest ,crème Madame vanille.

bonjou-1-5.gifRimg8200Rimg81932016 12 101                            Pour 6 personnes.

Ingrédients:

-Pour la pâte à choux.(pour 2 Paris Brest)

*25cl d'eau.

*65g de beurre.

*3 gros oeufs.

*1 pincée de sel.

-Pour la crème madame.

*1/2 l de lait 1/2 écrémé.

*6 jaunes d'oeufs.

*150g de sucre en poudre .

(ou 3 c à s d'édulcorant)

*6 c à s de fécule de maïs.

*3 feuilles de gélatine.

*40 cl de crème fraiche 30%

*1 sachet de sucre vanillé.

*1 sachet de "chantiprix".

*2 c à s de vanille liquide bio.

sucre-25204d2faa7c-1-2.gifPréparation:

Faire une pâte à choux,

dans une casserole,mettre l'eau,le beurre et le sel,porter à ébullition,

éteindre et verser la farine d'un seul coup,mélanger énergiquement jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois de la casserole,

mettre la pâte dans le bol du robot muni de la feuille et faire tourner à petite vitesse pour faire refroidir la pâte,

rajouter les oeufs un à un et laisser tourner jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse.

Mettre la pâte dans une poche à douille avec une douille cannelée de 2 cm de diamètre,

former 2 cercles de pâte à choux et un 3 ème sur le dessus,(il manque des photos ).

Enfourner dans un four préchauffé sur 180° 20 mn environ.

Sortir le Paris Brest et le laisser refroidir.

Faire une crème Madame ,voir ici ..

Couper le Paris Brest en 2 dans le sens de la hauteur.

Garnir une poche à douille de crème Madame et garnir le fond de pâte.

Recouvrir avec le dessus du Paris Brest.

Parsemer de sucre glace.

Vous pouvez préparer cette crème la veille.

Bonne dégustation!

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Commentaires (20)

Graine de faim kely
  • 1. Graine de faim kely (site web) | 14/12/2016
MMMMMM je vais bientôt tenter l'aventure du Paris Brest, le tien est superbe, bravo!
bizzzzz
mamimijane
merci lova bizzzzz
lapopotteàlolo
  • 2. lapopotteàlolo (site web) | 12/12/2016
hum, sympa cette version vanillée !
mamimijane
merci lolo bizzzzzzzzzzzz
Amatxi
  • 3. Amatxi | 12/12/2016
Bonjour Mamimijane
Oh là!!!! rien que le nom de ce gâteau me lève le coeur.
Désolée.
Par contre, j'ai un beau frère qui adore
Bisous et bonne journée
mamimijane
merci francine, perso je n'en mange pas, je n'ai pas mangé un seul gâteau,friandises ou autres sucrés depuis 4 ans, je mange que des fruits,frais ,secs ou déshydratés. bonne semaine bizzzzzzz
patricia
merveilleux j'adore il est magnifique bisous
mamimijane
merci pat bizzzzz
popote14
magnifique ton paris brest il est très moelleux avec cette crème bonne semaine bisous
mamimijane
merci vero bizzzzzzz
thithoad
très beau dessert!
belle semaine à toi
mamimijane
merci annyvonne bizzz
kat
  • 7. kat | 12/12/2016
magnifique gâteau il donne envie de mordre dedans !!j adore le paris brest c est mon gâteau préféré après les gâteaux aux chocolats. bizz et bonne semaine kat
mamimijane
merci kat bizzz
kekeli
Il est superbe ton paris Brest !!
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous
mamimijane
merci kekeli bizzzz
guy59600
un excellent dessert c'était le dessert préféré de ma belle-mère
excellente soirée bises
mamimijane
merci guy bizzz
josette
il est super appétissant ton paris brest!! miam!!
bon week-end bises
mamimijane
merci josette bizzzz

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Date de dernière mise à jour : 25/02/2017