palette de sanglier aux herbes.

Pour 6 personnes.

Ingrédients:

*1 palette de sanglier de 1kg 400g.

*1 c à s de graisse de porc .

(ou 1 c à s d'huile)

*1 poignée de foin de thym.

*1 oignon rouge.

*1 c à s d'herbes du limousin.

*sel,poivre.

*4gousses d'ail.

*haricots verts.

*p de terre .

Préparation:

Faire dégeler la viande la veille au frais.

Piquer des morceaux d'ail tout autour.

saler, poivrer,

faire chauffer la graisse dans une cocotte en fonte,étaler le foin de thym au fond,poser la palette dessus,parsemer d'herbes du limousin,rajouter l'oignon pelé et coupé en deux.

Faire dorer la viande de chaque coté.

Enlever le couvercle,couvrir avec du papier allu triplé et enfourner dans un four préchauffé sur 180°,2h 30mn.

Enlever le papier allu 30 mn avant le fin de la cuisson.

Retirer la viande cuite et mettre les haricots verts dans la cocotte,

poser la viande dessus,couvrir à nouveau avec le papier allu et enfourner 10 mn.

Servir bien chaud,avec des p de terre vapeur et les haricots verts.

Bon appétit!

Date de dernière mise à jour : 24/03/2017

Commentaires

- 1. patricia Le 14/02/2015
j'adore le sanglier, bravo, bisous
- - mamimijaneLe 15/02/2015
  merci pat bizzzzzz
- 2. lapopotteàlolo Le 14/02/2015
hum, c'est un bon plat que je note !!
- - mamimijaneLe 14/02/2015
  merci lolo bizzzzzz
- 3. KAT Le 14/02/2015
HUMMMM TU BON GIBIER §§§ J ADORE §§ BON W E KAT
- - mamimijaneLe 14/02/2015
  merci kat, bonne st valentin bizzzzzz
- 4. Pounchki Le 14/02/2015
je me serais régalée chez toi :) bisous et bon week-end !
- - mamimijaneLe 14/02/2015
  merci françoise bizzz
- 5. nani's kitchen Le 14/02/2015
prépare une assiette j'arrive ! biz
- - mamimijaneLe 14/02/2015
  je mets le couvert, biz nani.
- 6. guy59600 Le 13/02/2015
encore un excellent plat pour me narguer c'est pas gentil lol
une excellente nuit bises
- - mamimijaneLe 14/02/2015
  merci guy bizzzzz
- 7. fraizy Le 08/02/2015
Hummmmmmmmmmmm il reste une tite place à ta table pour midi ? Bisous et bon dimanche
- - mamimijaneLe 08/02/2015
  merci fraizy, bon dimanche bizzz

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