boules de choux et carottes.

co04qz2t-4.gifRimg48762015 11 26                                                       Pour 6 personnes.

Ingrédients:

*1 gros chou pommé.

*800g de carottes rouges.

*100g de pain rassi.

*500g de chair à saucisses.

(pour moi,reste de rôti de porc).

*2 gros oeufs ou 3 petits.

*1 poignée d'oseille.

*1 bouquet de persil.

*3 feuilles de sauge fraiche.

*1/2 oignon jaune.

*4 échalotes.

*4 gousses d'ail fumées.

*sel,poivre.

*1 c à s d'herbes du limousin ici.

*2 pincées de curcuma.

*1/2 l de bouillon de légumes .

(ou 1 carré de bouillon de volaille dans de l'eau)

26olxgnr1-2.gifPréparation:

Faire bouillir de l'eau salée dans un grand récipient.

Laver le chou et l'ébouillanter 2 mn,égoutter et réserver.

Faire ramollir le pain rassi dans de l'eau ou du lait,l'essorer et le mettre dans un récipient,

rajouter,le persil,l'oseille et la sauge ciselés,l'oignon,les échalotes et l'ail pelés et émincés,les herbes du limousin,le curcuma,le sel,le poivre,la viande hachée et les oeufs.

Mélanger avec les mains.

Eplucher les carottes et les couper en rondelles.

Dans une grandes cocotte,mettre 1/3 des carottes (sans mettre de gras),prendre 2 feuilles de chou,les poser l'une sur l'autre et les farcir avec l'appareil,les replier en forme de grosses boules,les poser sur les carottes,tapisser  le dessus des carottes avec des boules de chou ,rajouter le 2 ème tiers de carottes,tapisser à nouveau de boules de chou,puis rajouter le 3 ème tiers de carottes.

Faire chauffer le  de bouillon de légumes et verser dans la cocotte.

Fermer et faire cuire 30 mn après la rotation de la soupape.

Déguster chaud avec une salade verte.

Bon appétit!

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Commentaires (14)

popote14
un délicieux plat avec tout ses légumes bon week-end bisous
mamimijane
merci véro bizzzzz
guy59600
un superbe plat
très bon après-midi bises
mamimijane
merci guy bizzzzz
kekeli
De bons légumes de saison, j'aime !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
mamimijane
merci kekeli bizzzzz
Cécile CC
Une belle recette, bisous
mamimijane
merci cécile bizzzzz
patricia
wa, original, bisous
mamimijane
merci pat bizzzzzz
Annick
Hum! j'adore le chou farci et il y a bien longtemps que je n'en ai fait. Belle journée.
mamimijane
merci annick bizzzzz
nani's kitchen
  • 7. nani's kitchen (site web) | 03/12/2015
de belles boulettes gourmandes ! bisous
mamimijane
merci nani bizzzz

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Date de dernière mise à jour : 24/04/2017