légumes du jardin et ses oeufs pochés.

0x1q8gqt 1 1Rimg70952016 06 22                                                    Pour 2 personnes.

Ingrédients:

*1 laitue.

*1 coeur de chou vert.

*4 carottes rouges.

*1 poignée de petits pois.

*2 oeufs.

*3 c à s de vinaigre blanc.

*eau.

*sel,poivre.

*1/2 c à c de curcuma.

*3 gousses d'ail.

*1 vinaigrette.ici.

cuisine-plats-1-fixe-26.jpgTous ces légumes viennent de mon jardin et les oeufs de mes poules.

Préparation:

Laver le chou,réserver les grandes feuilles pour une autre recette,aujourd'hui je n'utilise que le coeur.

Le couper en tranches  et le passer dans la machine avec la grille à chips,ça fait des lamelles assez fines,il faut que le chou soit bien frais ,si le chou est un peu flétrie ,il faudra le couper à la main.

Saler,poivrer,rajouter le curcuma,l'ail pelé et haché finement et 3 c à s de vinaigrette,mélanger et mettre au frais 1h.

Peler et rapper les carottes,les assaisonner,

écosser les petits pois.

laver la laitue.

Dans chaque assiette mettre,

Une poignée de laitue ciselée,4 c à s de chou assaisonné ,4 c à s de carottes rappées,quelques petits pois crus,mettre au frais.

Faire pocher les oeufs,

faire bouillir de l'eau vinaigrée,

casser les oeufs un à un dans un bol,

quand l'eau bout ,verser délicatement l'oeuf dedans,laisser cuire 4 mn,égoutter.

(le mien je le laisse qu'une mn quand il est remonté en surface)si je m'écoutais je le mangerais cru !!!!

Déposer l'oeuf poché au centre de l'assiette et déguster sans attendre.

Bon appétit!

 

e58e16f5-2.gif

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Commentaires (14)

jackie
De beaux légumes en tout cas. Je n'ai encore rien récolté à part les salades. Bisous
mamimijane
merci jackie,bizzzzzzzzzz
Pounchki
Une assiette qui fait envie, je me laisserais bien tenter :) bisous et bon après-midi
mamimijane
merci pounchki bizzzzzzzzzz
EmilieRD
Une belle assiette qui me plait beaucoup!
mamimijane
merci émilie bizzz
patricia
superbe bisous
mamimijane
merci pat bizzzzzzzz
Annick
Une très belle assiette qui fait le plein de vitamines. C'est excellent! Bisous.
mamimijane
merci annick bizzzzzzz
kekeli
Ton jardin est déjà bien fourni, chez moi tout est bien en retard à cause du mauvais temps !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
mamimijane
comme je le disais à guy,c'est surtout dans la serre, bonne journée kekeli,bizzzzzz
guy59600
superbe plat et déjà tout ça comme légumes au jardin moi rien vu le temps impossible d'y aller
très bonne nuit bises
mamimijane
et oui guy, les choux de printemps dans le jardin,ils sont planté en automne,les carottes viennent de ma serre, certains légumes sont en retard,j'ai du ressemer les panais et certains haricots qui ne voulaient pas naitre à cause de la pluie, bonne journée bizzzzzz

Ajouter un commentaire

Date de dernière mise à jour : 22/04/2017