Tarte coco fraises.

                             Pour 6 gourmands.

Ingrédients:

-Pour la pâte sucrée. (pour 2 tartes)

*250g de farine.

*50g de noix de coco rappée.

*100g de sucre glace .

(pour moi ,2 c à s de miel et 30 g de sucre de fleurs de coco.)

*150g de beurre doux.

*1 pincée de sel.

*1 oeuf.

-Pour la crème coco.

*250 g de lait de coco.

*250 g de lait de vache.

*4 jaunes d'oeufs.

*100g de sucre en poudre.( ou du sucre de fruits).

*60g de fécule de maïs.

*2 c à s d'eau de fleurs d'oranger.

-Pour la garniture:

*500g de fraises.

*2 c à s de gelée de fraises.

Préparation:

Faire la pâte,mettre tous les ingrédients dans la cuve du robot "magimix",taper "pâte à gâteaux",faire une boule avec la pâte.

Vous pouvez faire cette pâte avec n'importe qu'elle robot ou à la main.

L'étaler sur 3 mn d'épaisseur et la mettre 15 mn dans le congélateur,pour éviter que les bords retombent.

Couvrir avec un papier cuisson,rajouter des noyaux de pêches ou autres et faire cuire à blanc dans un four préchauffé sur 180°25 mn.

Enlever le papier cuisson et les noyaux,remettre le fond de tarte au four 5 mn.

Faire une crème pâtissière ici.

Garnir le fond de tarte avec la crème pâtissière.

Laver,équeuter les fraises,les couper en lamelles et les disposer sur la crème.

Faire fondre la gelée de fraises et badigeonner le dessus de la tarte.

Mettre au frais 1 h avant de servir.

Bonne dégustation !