galette à la crème d'amandes.
Pour 8/10 personnes.
Ingrédients:
*1 pâte feuilletée .
-Pour la crème d'amandes:
150g de beurre.
*150g de sucre.
*150g de poudre d'amandes.
*3 oeufs + 1 jaune.
*2 c à s de rhum.
Préparation:
Faire une pâte feuilletée la veille et la mettre au frais.
faire une crème d'amandes,j'ai mis les ingrédients pour une galette rectangulaire de 8 à 10 personnes et j'ai mis la crème épaisse,car j'ai beaucoup de gourmands chez moi.voir ici.
Etaler la pâte feuilletée très finement ,
couper 1 rectangle avec un emporte pièces de 30cm de long sur 20 cm de large.
Agrandir l'emporte pièces de 2 cm de chaque côté et couper le 2ème rectangle.
Poser le premier rectangle de pâte sur une tôle recouverte de papier cuisson,
piquer le fond de pâte avec une fourchette ,sauf sur les bords (3 cm).
Etaler la crème d'amandes (je l'ai mise épaisse 3 cm d'épaisseur)
badigeonner les bords avec de l'eau,
poser le 2 ème rectangle,souder les bords sans trop appuyer.
Badigeonner à l'oeuf,
puis faire des stries pour décorer ,
festonner tout le tour de la galette avec un couteau.
Badigeonner une 2 ème fois à l'oeuf et enfourner dans un four préchauffé sur 200°35 à 40 mn.
Contrôler,la galette doit être bien dorée dessus et dessous.
Bonne dégustation!
Date de dernière mise à jour : 25/02/2017
Commentaires
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- 1. patricia Le 13/01/2015
vraiment belle bisous bonne nuit-
- mamimijaneLe 14/01/2015
merci pat bizzzzzzz
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- 2. kat Le 13/01/2015
hummm il faut que je teste !!!!
bizzz kat
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- mamimijaneLe 13/01/2015
merci kat, c'est celle qu'ils ont préférées chez moi,bizzzzzzzzzz
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- 4. Pounchki Le 13/01/2015
C'est ma préférée , la tienne est superbe, avec un joli feuilletage :)
une bonne idée de l'avoir fait en rectangle ! bisous et bon mardi-
- mamimijaneLe 13/01/2015
merci pounchki bizzzzz
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- 5. kekeli Le 13/01/2015
Une bien jolie galette ! j'aime bien la forme rectangulaire, ça change !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous-
- mamimijaneLe 13/01/2015
merci kekeli, bonne journée bizzzzz
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- 6. guy59600 Le 12/01/2015
une superbe galette et une bonne idée de l'avoir faite rectangulaire ça change
une très bonne soirée bises-
- mamimijaneLe 12/01/2015
merci guy bonne nuit bizzz
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- 7. Sousou Le 11/01/2015
elle est magnifique merci
Bisous-
- mamimijaneLe 11/01/2015
merci sousou, elle a eu du succes, bonne soirée bizzzzzzzz
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