moelleux de pâques au chocolat noir.
Pour 8 personnes.
Ingrédients:
-Pour le moelleux.
*180g de chocolat noir à pâtisser.
*180g de beurre.
*180g de sucre en poudre.
(j'ai mis 2 c à s d'édulcorant).
*100g de farine.
*6 oeufs.
*1 sachet de levure chimique.
-pour la crème.
*200g de chocolat noir à pâtisser.
*40 cl de crème fraiche liquide 30%.
*50g de beurre.
*1 crème pâtissière à la vanille.(voir ici).
Préparation:
Faire le moelleux.
Faire fondre le beurre avec le chocolat au micro ondes en 2 ou 3 fois,mélanger et laisser refroidir.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Fouetter les jaunes avec le sucre(l'édulcorant pour moi) et 2 c à s d'eau jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer la farine et la levure.
Puis ajouter le mélange chocolat beurre,mélanger.
Monter les blancs en neige bien ferme et les incorporer délicatement à l'appareil en plusieurs fois avec une Maryse.
Verser l'appareil dans un moule à manquer (26 cm pour moi) et enfourner dans un four préchauffé sur 180°30/35 mn.
Contrôler la cuisson avec la lame d'un couteau,elle doit ressortir sèche.
Laisser refroidir et démouler.
Faire la crème.
Casser le chocolat noir et le mettre dans un saladier.
Faire bouillir la crème fraiche et la verser sur le chocolat,mélanger avec une Maryse jusqu'à ce que la crème devienne bien lisse,puis rajouter le beurre en continuant de tourner.
Faire une crème pâtissière à la vanille pour 1/2 l de lait (voir le lien dans les ingrédients pour la recette).
Mélanger les 2 crèmes,vous obtenez une crème onctueuse et légère.
Couper le moelleux en deux dans le sens de la largeur.
Garnir le premier cercle de crème sur 1 cm d'épaisseur.
Poser le deuxième cercle dessus et recouvrir tout le gâteau de crème.
Avec une poche à douille décorer selon vos idée.
poser des 1/2 oeufs au centre.
Bonne dégustation!
Commentaires
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- 1. criquette17 Le 05/04/2018
Et bien en voilà un joli nid, je me doutais bien que tu ferais une bonne gourmandise pour fêter pâques. Bonne soirée bises-
- mamimijaneLe 06/04/2018
merci criquette bizzzzzzz
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- 3. Carmen Le 04/04/2018
Aucun doute qu'il ait eu beaucoup de succès, un régal. Bonne journée bises-
- mamimijaneLe 04/04/2018
merci carmen bizzz
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- 4. Emmanuelle Le 03/04/2018
Waouh, je ne suis pas très dessert, mais là, je me laisserai tenter sans aucun problème !! bisous-
- mamimijaneLe 03/04/2018
merci emmanuelle bizzzzz
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- 5. la cuisine de Boomy Le 03/04/2018
Comme il a l'air bon et moelleux ce gâteau...très tentant
Sonia-
- mamimijaneLe 03/04/2018
merci sonia bizzzzzzz
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- 6. josette Le 03/04/2018
il est superbe ton moelleux, vous avez dut vous régaler!!
moi, cette année, je n'ai rien fait.
bonne soirée bises-
- mamimijaneLe 03/04/2018
merci josette bizzz
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- 7. guy59600 Le 03/04/2018
superbe moelleux bien chocolaté
excellent après-midi bises-
- mamimijaneLe 03/04/2018
merci guy bizzz
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- 8. jackie Le 03/04/2018
Ho la la terriblement régressif. Gros bisous-
- mamimijaneLe 03/04/2018
merci jackie bizzz
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- 9. lolo Le 03/04/2018
hum, la texture de ton gâteau me plait beaucoup !-
- mamimijaneLe 03/04/2018
merci lolo bizzzzz
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- 10. patricia cuisine Le 03/04/2018
il est à se péter le ventre bisous ma belle-
- mamimijaneLe 03/04/2018
merci pat bizzzz
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- 11. popote14 Le 03/04/2018
hum un délicieux moelleux bonne journée bisous-
- mamimijaneLe 03/04/2018
merci caro bizzzz
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- 12. manel Le 03/04/2018
Ouh la la........une vraie gourmandise !!!!!
Merci du partage..
bizzzz-
- mamimijaneLe 03/04/2018
merci manel bizzzz
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- 13. kekeli Le 03/04/2018
Joli gâteau de Pâques, j'aime au chocolat !!
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous-
- mamimijaneLe 03/04/2018
merci kekeli bizzzzzz
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- 14. Mauricette Le 02/04/2018
Un délice pour un moment gourmand ! bisous-
- mamimijaneLe 02/04/2018
merci mauricette bizzzzz
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- 15. Pounchki Le 02/04/2018
Un gâteau qui a dû avoir un énorme succès, il m'a tout l'air terrible :) Bisous et belle soirée-
- mamimijaneLe 02/04/2018
merci pounchki bizzz
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- 16. yumelise Le 02/04/2018
Comme il est beau et gourmand !-
- mamimijaneLe 02/04/2018
mes gourmands se sont régalés, merci elise,bizzzz
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