choux,crème pralinoise.
Pour 24 choux.
Ingrédients:
*125g de farine.
*60g de beurre.
*1/4 de l d'eau.
*50g de sucre.
*4 oeufs.
(j'ai mis 3 oeufs et un jaune).
*1 pincée de sel.
*1 crème pâtissière,voir ici.
(pour 1/2 l de lait)
*200g de chocolat praliné.
Préparation:
Porter à ébullition dans une casserole,l'eau,le beurre,le sucre et le sel.
Retirez du feu,incorporer la farine en une seule fois sans faire de grumeaux.
Faire dessécher quelques mn à feu doux,sans cesser de tourner,jusqu'à ce que la boule se détache.
Mettre la pâte dans le bol du robot muni du fouet et faire tourner à petite vitesse 3/4 mn pour faire refroidir la pâte.
Ajouter les oeufs un par un en fouettant à vitesse moyenne,pour le 4 ème j'ai mis que le jaune.
La pâte doit être bien lisse,si on passe le doigt sur la spatule la séparation doit bien se marquer.
Remplir une poche à douille et faire des boules bien espacées.
Enfourner dans un four préchauffé sur 180° 20 mn environ.
Faire une crème pâtissière.
Faire fondre le chocolat praliné au micro ondes 50 s environ.
Mélanger le chocolat et la crème pâtissière.
Laisser tiédir et mettre dans une poche à douille.
Faire des petits trous dessous chaque choux et les garnir de crème pralinée.
Parsemer du sucre glace sur le dessus.
Commentaires
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- 1. jackie Le 04/05/2018
Alors la je craque littéralement devant ces choux. Quelle merveilleuse gourmandise. Bisous et belle fin de semaine-
- mamimijaneLe 04/05/2018
merci jackie bizzzzzz
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- 2. guy59600 Le 03/05/2018
de jolis choux et excellente garniture
très bon après-midi bises-
- mamimijaneLe 03/05/2018
merci guy bizzzz
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- 3. Mauricette Le 03/05/2018
Ça a l’air vraiment délicieux !!merci pour le partage .
Bonne journée!-
- mamimijaneLe 03/05/2018
merci momo bizzzz
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- 4. Emmanuelle Le 02/05/2018
Waouhhhhh j'arrive très vite s'il t'en reste !!!! gros bisous-
- mamimijaneLe 02/05/2018
merci emmanuelle bizzzzz
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- 5. patricia cuisine Le 02/05/2018
un grand bravo, merci bisous ma belle-
- mamimijaneLe 02/05/2018
merci pat bizz
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- 6. la cuisine de Boomy Le 02/05/2018
Je suis une grande fan de praliné alors forcément ces petits choux me font envie...trop bons
bises
Sonia-
- mamimijaneLe 02/05/2018
merci sonia bizzzzzzz
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- 7. SANDRA Le 02/05/2018
HUMM SUPERBES TES CHOUX
ET AVEC CETTE CREME AU TOP-
- mamimijaneLe 02/05/2018
merci sandra bizzzzz
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- 8. les delices de manel Le 02/05/2018
ALORS Là TU NOUS GÂTES.........un vrai régal, j'adore !!!!
bizzzzzzzzzz-
- mamimijaneLe 02/05/2018
merci manel bizzz
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- 9. lolo Le 02/05/2018
hum, de bons petits choux très gourmand ! j'adore le chocolat pralinoise !-
- mamimijaneLe 02/05/2018
merci lolo bizzzzz
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- 10. la cuisine de poupoule Le 02/05/2018
De beaux choux très réussi
Bonne journée
bises-
- mamimijaneLe 02/05/2018
merci christelle bizzzzz
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- 11. kekeli Le 02/05/2018
C'est un bien joli dessert !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous-
- mamimijaneLe 02/05/2018
merci kekeli bizzzzz
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