Paris Brest ,crème Madame vanille.

Pour 6 personnes.

Ingrédients:

-Pour la pâte à choux.(pour 2 Paris Brest)

*25cl d'eau.

*65g de beurre.

*3 gros oeufs.

*1 pincée de sel.

-Pour la crème madame.

*1/2 l de lait 1/2 écrémé.

*6 jaunes d'oeufs.

*150g de sucre en poudre .

(ou 3 c à s d'édulcorant)

*6 c à s de fécule de maïs.

*3 feuilles de gélatine.

*40 cl de crème fraiche 30%

*1 sachet de sucre vanillé.

*1 sachet de "chantiprix".

*2 c à s de vanille liquide bio.

Préparation:

Faire une pâte à choux,

dans une casserole,mettre l'eau,le beurre et le sel,porter à ébullition,

éteindre et verser la farine d'un seul coup,mélanger énergiquement jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois de la casserole,

mettre la pâte dans le bol du robot muni de la feuille et faire tourner à petite vitesse pour faire refroidir la pâte,

rajouter les oeufs un à un et laisser tourner jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse.

Mettre la pâte dans une poche à douille avec une douille cannelée de 2 cm de diamètre,

former 2 cercles de pâte à choux et un 3 ème sur le dessus,(il manque des photos ).

Enfourner dans un four préchauffé sur 180° 20 mn environ.

Sortir le Paris Brest et le laisser refroidir.

Faire une crème Madame ,voir ici ..

Couper le Paris Brest en 2 dans le sens de la hauteur.

Garnir une poche à douille de crème Madame et garnir le fond de pâte.

Recouvrir avec le dessus du Paris Brest.

Parsemer de sucre glace.

Vous pouvez préparer cette crème la veille.

Bonne dégustation!

Date de dernière mise à jour : 25/02/2017

Commentaires

- 1. Graine de faim kely Le 14/12/2016
MMMMMM je vais bientôt tenter l'aventure du Paris Brest, le tien est superbe, bravo!
bizzzzz
- - mamimijaneLe 14/12/2016
  merci lova bizzzzz
- 2. lapopotteàlolo Le 12/12/2016
hum, sympa cette version vanillée !
- - mamimijaneLe 12/12/2016
  merci lolo bizzzzzzzzzzzz
- 3. Amatxi Le 12/12/2016
Bonjour Mamimijane
Oh là!!!! rien que le nom de ce gâteau me lève le coeur.
Désolée.
Par contre, j'ai un beau frère qui adore
Bisous et bonne journée
- - mamimijaneLe 12/12/2016
  merci francine, perso je n'en mange pas, je n'ai pas mangé un seul gâteau,friandises ou autres sucrés depuis 4 ans, je mange que des fruits,frais ,secs ou déshydratés. bonne semaine bizzzzzzz
- 4. patricia Le 12/12/2016
merveilleux j'adore il est magnifique bisous
- - mamimijaneLe 12/12/2016
  merci pat bizzzzz
- 5. popote14 Le 12/12/2016
magnifique ton paris brest il est très moelleux avec cette crème bonne semaine bisous
- - mamimijaneLe 12/12/2016
  merci vero bizzzzzzz
- 6. thithoad Le 12/12/2016
très beau dessert!
belle semaine à toi
- - mamimijaneLe 12/12/2016
  merci annyvonne bizzz
- 7. kat Le 12/12/2016
magnifique gâteau il donne envie de mordre dedans !!j adore le paris brest c est mon gâteau préféré après les gâteaux aux chocolats. bizz et bonne semaine kat
- - mamimijaneLe 12/12/2016
  merci kat bizzz
- 8. kekeli Le 12/12/2016
Il est superbe ton paris Brest !!
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous
- - mamimijaneLe 12/12/2016
  merci kekeli bizzzz
- 9. guy59600 Le 11/12/2016
un excellent dessert c'était le dessert préféré de ma belle-mère
excellente soirée bises
- - mamimijaneLe 12/12/2016
  merci guy bizzz
- 10. josette Le 10/12/2016
il est super appétissant ton paris brest!! miam!!
bon week-end bises
- - mamimijaneLe 10/12/2016
  merci josette bizzzz

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