filets migons de porc ,coeurs de céleri.

                                   Pour 8 personnes.

Ingrédients:

*2 filets mignon (1kg 600g les 2)

*+ 1 rôti (sans os).

*2 c à s d'huile d'olives.

*sel,poivre.

*1 c à c d'épices à viande.

*1 c à c de curcuma.

*1 c à c de thym.

*2 bocaux de coeurs de céleri(ici.)

*5 gousses d'ail fumé.

Aujourd'hui,j'ai cuisiné 2 filets mignon de porc pour midi et un rôti de porc pour manger froid le soir.

Préparation:

Piquer les filets mignon et le rôti avec des morceaux d'ail fumé,saler ,poivrer,parsemer d'épices à viande,de curcuma et de thym.

Mettre le rôti dans un grand plat allant au four,l'arroser avec une c à s d'huile d'olives et rajouter un peu d'eau dans le plat(1/2 verre) elle va s'évaporer en cuisant,couvrir avec un papier allu et enfourner dans un four préchauffé sur 200°30 mn.

Au bout de 30 mn,rajouter les filets mignon à côté du rôti,les arroser avec l'autre c à s d'huile d'olives,couvrir et enfourner 45 mn.

Egoutter les coeurs de céleri.

Enlever les filets mignon et le rôti du plat,réserver et verser les coeurs de céleri dans le plat de cuisson,rajouter l'ail haché ,tourner les coeurs délicatement,couvrir avec le papier allu et enfourner 10 mn dans le four encore chaud.

Trancher les filets et les disposer sur un plat de service à côté des coeurs de céleri.servir bien chaud.

Laisser refroidir le rôti à température ambiante puis le mettre au frais afin de pouvoir faire de belles tranches fines (j'ai servi le rôti froid le soir).

il manque des photos,j'avais du monde,j'ai oublié de les faire,veuillez m'excuser.

Bon appétit !