boules de choux et carottes.
Pour 6 personnes.
Ingrédients:
*1 gros chou pommé.
*800g de carottes rouges.
*100g de pain rassi.
*500g de chair à saucisses.
(pour moi,reste de rôti de porc).
*2 gros oeufs ou 3 petits.
*1 poignée d'oseille.
*1 bouquet de persil.
*3 feuilles de sauge fraiche.
*1/2 oignon jaune.
*4 échalotes.
*4 gousses d'ail fumées.
*sel,poivre.
*1 c à s d'herbes du limousin ici.
*2 pincées de curcuma.
*1/2 l de bouillon de légumes .
(ou 1 carré de bouillon de volaille dans de l'eau)
Préparation:
Faire bouillir de l'eau salée dans un grand récipient.
Laver le chou et l'ébouillanter 2 mn,égoutter et réserver.
Faire ramollir le pain rassi dans de l'eau ou du lait,l'essorer et le mettre dans un récipient,
rajouter,le persil,l'oseille et la sauge ciselés,l'oignon,les échalotes et l'ail pelés et émincés,les herbes du limousin,le curcuma,le sel,le poivre,la viande hachée et les oeufs.
Mélanger avec les mains.
Eplucher les carottes et les couper en rondelles.
Dans une grandes cocotte,mettre 1/3 des carottes (sans mettre de gras),prendre 2 feuilles de chou,les poser l'une sur l'autre et les farcir avec l'appareil,les replier en forme de grosses boules,les poser sur les carottes,tapisser le dessus des carottes avec des boules de chou ,rajouter le 2 ème tiers de carottes,tapisser à nouveau de boules de chou,puis rajouter le 3 ème tiers de carottes.
Faire chauffer le de bouillon de légumes et verser dans la cocotte.
Fermer et faire cuire 30 mn après la rotation de la soupape.
Déguster chaud avec une salade verte.
Bon appétit!
Date de dernière mise à jour : 24/04/2017
Commentaires
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- 1. popote14 Le 11/12/2015
un délicieux plat avec tout ses légumes bon week-end bisous
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- mamimijaneLe 11/12/2015
merci véro bizzzzz
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- 2. guy59600 Le 11/12/2015
un superbe plat
très bon après-midi bises-
- mamimijaneLe 11/12/2015
merci guy bizzzzz
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- 3. kekeli Le 11/12/2015
De bons légumes de saison, j'aime !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous-
- mamimijaneLe 11/12/2015
merci kekeli bizzzzz
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- 6. Annick Le 04/12/2015
Hum! j'adore le chou farci et il y a bien longtemps que je n'en ai fait. Belle journée.-
- mamimijaneLe 04/12/2015
merci annick bizzzzz
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- 7. nani's kitchen Le 03/12/2015
de belles boulettes gourmandes ! bisous-
- mamimijaneLe 03/12/2015
merci nani bizzzz
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