légumes du jardin et ses oeufs pochés.
Pour 2 personnes.
Ingrédients:
*1 laitue.
*1 coeur de chou vert.
*4 carottes rouges.
*1 poignée de petits pois.
*2 oeufs.
*3 c à s de vinaigre blanc.
*eau.
*sel,poivre.
*1/2 c à c de curcuma.
*3 gousses d'ail.
*1 vinaigrette.ici.
Tous ces légumes viennent de mon jardin et les oeufs de mes poules.
Préparation:
Laver le chou,réserver les grandes feuilles pour une autre recette,aujourd'hui je n'utilise que le coeur.
Le couper en tranches et le passer dans la machine avec la grille à chips,ça fait des lamelles assez fines,il faut que le chou soit bien frais ,si le chou est un peu flétrie ,il faudra le couper à la main.
Saler,poivrer,rajouter le curcuma,l'ail pelé et haché finement et 3 c à s de vinaigrette,mélanger et mettre au frais 1h.
Peler et rapper les carottes,les assaisonner,
écosser les petits pois.
laver la laitue.
Dans chaque assiette mettre,
Une poignée de laitue ciselée,4 c à s de chou assaisonné ,4 c à s de carottes rappées,quelques petits pois crus,mettre au frais.
Faire pocher les oeufs,
faire bouillir de l'eau vinaigrée,
casser les oeufs un à un dans un bol,
quand l'eau bout ,verser délicatement l'oeuf dedans,laisser cuire 4 mn,égoutter.
(le mien je le laisse qu'une mn quand il est remonté en surface)si je m'écoutais je le mangerais cru !!!!
Déposer l'oeuf poché au centre de l'assiette et déguster sans attendre.
Bon appétit!
Date de dernière mise à jour : 22/04/2017
Commentaires
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- 1. jackie Le 23/06/2016
De beaux légumes en tout cas. Je n'ai encore rien récolté à part les salades. Bisous-
- mamimijaneLe 23/06/2016
merci jackie,bizzzzzzzzzz
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- 2. Pounchki Le 23/06/2016
Une assiette qui fait envie, je me laisserais bien tenter :) bisous et bon après-midi-
- mamimijaneLe 23/06/2016
merci pounchki bizzzzzzzzzz
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- 3. EmilieRD Le 23/06/2016
Une belle assiette qui me plait beaucoup!-
- mamimijaneLe 23/06/2016
merci émilie bizzz
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- 5. Annick Le 23/06/2016
Une très belle assiette qui fait le plein de vitamines. C'est excellent! Bisous.-
- mamimijaneLe 23/06/2016
merci annick bizzzzzzz
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- 6. kekeli Le 23/06/2016
Ton jardin est déjà bien fourni, chez moi tout est bien en retard à cause du mauvais temps !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous-
- mamimijaneLe 23/06/2016
comme je le disais à guy,c'est surtout dans la serre, bonne journée kekeli,bizzzzzz
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- 7. guy59600 Le 22/06/2016
superbe plat et déjà tout ça comme légumes au jardin moi rien vu le temps impossible d'y aller
très bonne nuit bises-
- mamimijaneLe 23/06/2016
et oui guy, les choux de printemps dans le jardin,ils sont planté en automne,les carottes viennent de ma serre, certains légumes sont en retard,j'ai du ressemer les panais et certains haricots qui ne voulaient pas naitre à cause de la pluie, bonne journée bizzzzzz
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