paupiettes de dinde et ses spaghettis de courge.
Pour 6 personnes.
Ingrédients:
*6 paupiettes de dinde maison (120g)ici.
*2 oignons jaunes (moyens).
*4 carottes.
*3 gousses d'ail.
*1 bouquet garni.
*sel,poivre.
*1/2 c à c de thym.
*1/2 c à c de curcuma.
*1 c à s d'huile d'olives.
*30 cl de vin blanc.
*30 cl de bouillon de volaille.
*3 c à s de farine.
*1 petite boite de champignons de Paris.
*1 courge spaghettis jaune.
*60g de parmesan.
Préparation:
Faire chauffer une grande sauteuse avec la c à s d'huile,rajouter les oignons pelés et émincés et les faire passer 2 mn.
Rajouter les carottes pelées et coupées en rondelles et le bouquet garni,faire précuire à petit feu 10 mn.
Rajouter les paupiettes,les faire dorer de tous les côtés.
Couvrir avec le vin blanc et le bouillon de volaille.
Saler,poivrer,parsemer de thym,de curcuma,rajouter les champignons de Paris,porter à frémissement,mettre le couvercle et laisser cuire à petit feu 15 mn.
Délayer la farine avec un peu d'eau et rajouter à la sauce,laisser épaissir quelques mn,contrôler l'assaisonnement.
Couper la courge spaghettis en deux dans le sens de la longueur,enlever les graines avec une c à s et mettre dans un grand plat allant au four.
Verser un 1/2 verre d'eau au fond du plat et enfourner dans un four préchauffé sur 200°20/25 mn.tout dépend de la grosseur de la courge et de sa tendreté.Ce sont des courges que j'ai semé au printemps,je les ai rentré dans ma cave à côté des p de terre.
Quand les courges sont cuites,les gratter avec une c à s pour récupérer les spaghettis.
Rajouter le parmesan rappé,mélanger.
Servir avec un peu de sauce des paupiettes.
Bon appétit!
Commentaires
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- 1. jackie Le 22/11/2017
Une recette vraiment très gourmande. Bisous-
- mamimijaneLe 22/11/2017
merci jackie.bizzzz
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- 2. Mauricette Le 22/11/2017
Un délicieux plat ! Bises-
- mamimijaneLe 22/11/2017
merci mauricette bizzzzzzz
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- 3. josette Le 21/11/2017
ho !! elle est superbe ton assiette!!
bonne soirée bises-
- mamimijaneLe 21/11/2017
merci josette bizzzzz
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- 4. lolo Le 21/11/2017
hum, une belle assiette bien équilibrée !-
- mamimijaneLe 21/11/2017
merci lolo bizzzz
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- 6. Emmanuelle Le 21/11/2017
Hmm j'adore, merci pour le tuto, mon boucher les fait tout comme toi mais il ajoute une fine tranche de poitrine fumée sur le tour , bisous-
- mamimijaneLe 21/11/2017
merci emmanuelle,j'essaierai en ajoutant une tranche de poitrine fumée,ça doit être excellent, bonne soirée bizzz
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- 7. popote14 Le 21/11/2017
un délicieux bien de saison pour nous réchauffer merci pour se beau partage bonne journée bisous-
- mamimijaneLe 21/11/2017
merci véro bizzz
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- 8. La cuisine de poupoule Le 21/11/2017
Voilà une très belle façon e cuisiner les paupiettes
Bonne journée
bises-
- mamimijaneLe 21/11/2017
merci christelle bizzzz
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- 9. kekeli Le 21/11/2017
Encore une jolie recette !!
Je te souhaite un bon mardi. Bises-
- mamimijaneLe 21/11/2017
merci kekeli bizzz
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- 10. lespetitsplatsdeBéa Le 20/11/2017
la courge spaghetti demande un accompagnement parfumé et ici c'est tout ce dont elle a besoin pour être mise en valeur. Une belle recette-
- mamimijaneLe 20/11/2017
merci béa bizzzz
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