tourtière mijane.
Pour 6 personnes.
ingrédients:
*1 pâte feuilletée. ici.
*800g de p de terre.
*300g de lardons allumettes.
*1 bouquet de persil.
*3 gousses d'ail.
*sel,poivre.
*1 c à c de curcuma.
*1 c à c de thym.
*1 c à c de romarin.
*1 c à s d'huile d'olives.
*1 jaune d'oeuf.
Préparation:
Faire une pâte feuilletée rapide et la mettre au frais 2h minimum.
Eplucher les p de terre et les couper finement avec l'appareil à chips ou avec une mandoline,
faire chauffer une poêle avec la c à s d'huile d'olives et faire précuire les p de terre 12mn,
saler,poivrer,parsemer de curcuma,de thym et de romarin,
Rajouter les lardons et la persillade,mélanger,couvrir et éteindre le feu,laisser refroidir.
Poser un cercle à bords hauts de 20 cm de hauteur sur une plaque allant au four et recouverte d'un papier cuisson.
Couper la pâte feuilletée en 2,
étaler finement un grand rond,le déposer au fond du cercle,piquer le fond avec une fourchette,
verser l'appareil sur le fond de tarte,tasser un peu avec une fourchette,
couper la pâte en trop en laissant dépasser 2 cm en dehors du cercle,
étaler le 2 ème rond de la grandeur du cercle,le déposer sur l'appareil,
souder les bords en pinçant la pâte avec les doigts,
faire des stries sur le dessus avec une lame bien aiguisée,
puis faire des petites cheminées sur le dessus pour laisser s'échapper la vapeur,
remettre la tourtière au frais 1h.
Préchauffer le four sur 200°,
badigeonner à l'oeuf et enfourner 1h.
Ma tourtière est épaisse,il faut qu'elle soit bien cuite dessus et dessous.
Déguster avec une salade verte.
Bon appétit !
Date de dernière mise à jour : 16/03/2017
Commentaires
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- 1. kekeli Le 25/09/2016
Là, tu me tentes !!
Bonne soirée. Bisous-
- mamimijaneLe 25/09/2016
merci kekeli bizzzzzzzzz
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- 2. lapopotteàlolo Le 24/09/2016
hum, une bien belle façon de préparer cette bonne tourtière !-
- mamimijaneLe 24/09/2016
merci lolo bizzzzzz
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- 3. Graine de faim kely Le 21/09/2016
Je craque totalement pour ta tourtière, je garde la recette sous le coude!
Bonne soirée
Bisous
Lova-
- mamimijaneLe 21/09/2016
merci lova bizzzzz
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- 4. josette Le 20/09/2016
elle est superbe et bien appétissante ta tourte! miam!!
bonne soirée bisous-
- mamimijaneLe 20/09/2016
merci josette bizzzzzzzz
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- 5. jackie Le 19/09/2016
Une magnifique tourte qui est tout à fait de saison avec les journées d'automne qui s'annoncent. Bisous-
- mamimijaneLe 19/09/2016
merci jackie bizzzzzzzzzz
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- 6. Petite cuillère et charentaises Le 19/09/2016
ça a l'air délicieux :-)
Belle soirée,
Gabrielle-
- mamimijaneLe 19/09/2016
merci gabrielle
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- 7. brigitte Le 19/09/2016
Une belle tourte rustique ,du moelleux,du croustillant,miam! belle journée-
- mamimijaneLe 19/09/2016
merci brigitte.
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- 9. guy59600 Le 19/09/2016
superbe tourte bons ingrédients et épices
très bon après-midi bises-
- mamimijaneLe 19/09/2016
merci guy bizzzz
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- 10. popote14 Le 19/09/2016
une délicieuse tourte un vrais régale bonne journée bisous-
- mamimijaneLe 19/09/2016
merci véro bizzzzzzzz
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- 11. thithoad Le 19/09/2016
un plat bien consistant à ne manger que le midi !!
mais qu'est ce que c'est bon!!!!!!!!!!!
bises et bonne semaine-
- mamimijaneLe 19/09/2016
merci annyvonne, c'est vrai que c'est bon,j'adore bizzzzz
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