pizza de printemps.
Pour 8 /10 personnes.
Pour la pâte à ma façon les ingrédients sont pour 2 plaques de la grandeur du four ou 3 grandes pizzas pour 8 personnes.
Je congèle une partie de la pâte.
Ingrédients:
-pour la pâte.
*500g de farine.
*2 oeufs entiers.
*1/2 c à c de sel.
*10 c à s d'huile d'olives.
*20cl d'eau.
*10 g de levure de boulanger fraiche.
-pour la garniture:
*1 c à s d'huile d'olives.
*3 gros oignons rouges.
*4 tomates.
*100g de concentré de tomates.
*1 bouquet de persil.
*4 feuilles de sauges fraiches.
*110g de chorizo doux.
*2 tranches de jambon blanc.
*sel,poivre.
*1/2 c à c de sumac.
*2 pincées de piments rouges.
*140g de mascarpone.
*100g de parmesan rappé.
*100g de parmesan entier.
*1 poignée d'olives noires dénoyautées.
Préparation:
Faire la pâte à ma façon (voir ici).
Couvrir et laisser lever la pâte,elle va tripler,
prendre la moitié de la pâte et l'étaler finement,elle va encore gonfler.
La disposer sur une grande plaque allant au four recouverte d'un papier cuisson,couvrir avec un torchon et laisser lever à nouveau.
Dans une poêle faire chauffer l'huile et faire passer les oignons pelés et émincés,
rajouter les tomates coupées grossièrement , sans les peler,mélanger,laisser cuire 10 mn à petit feu,
rajouter le concentré de tomates,le persil et la sauge ciselés,le sumac,le piment,le sel et le poivre,mélanger ,réserver.
Etaler le mascarpone sur la pâte ,une couche fine,
puis la préparation à la tomate,
une couche de parmesan rappé,les 3/4.
Le jambon coupé en lamelles,
le chorizo coupé en morceaux,
les olives,
le reste de parmesan rappé,
et enfin avec une grosse rappe faire des copeaux de parmesan sur le dessus,j'en ai mis 100g.
Enfourner dans un four préchauffé sur 180°45mn environ.
Déguster avec une salade verte du jardin.
Bon appétit!
Date de dernière mise à jour : 12/03/2017
Commentaires
-
- 1. patricia Le 13/05/2015
hummm, comme elle donne envie bisous-
- mamimijaneLe 13/05/2015
oui pat,bizzzzzz
-
- 2. ginette Le 13/05/2015
tu nous donnes envie de nous mettre à table!! bisous-
- mamimijaneLe 13/05/2015
merci ginette, bizzzzzzz
-
- 3. Nadia Le 13/05/2015
elle est bien belle ta pizza bisous bisous-
- mamimijaneLe 13/05/2015
merci nadia bizzzzzzzzzz
-
- 4. josette Le 13/05/2015
elle est superbe ta pizza,j'en ai faite une dimanche,je ne l'ai pas encore posté!! bisous-
- mamimijaneLe 13/05/2015
merci josette bizzzz
-
- 5. KAT Le 13/05/2015
super parfumé ta pizza !! j adore toutes les pizza !! je ss fan! bizzz kat
-
- mamimijaneLe 13/05/2015
merci kat, moi aussi j'adore, je fais ces grande pizzas quand les enfants sont à la maison,avec une salade ,ça fait un bon repas. bizzzzzzzzz
-
- 6. popote14 Le 13/05/2015
hum belle pizza attend j'arrive si il temps reste une part hiiiii belle recette bon mercredi bisous
-
- mamimijaneLe 13/05/2015
on a tout mangé, j'en ferais une autre dimanche, bonne journée véro bizzzzz
-
- 7. Cré@tions M@rie Le 12/05/2015
Coucou Marie Jeanne, de retour enfin ! Humm pizza, mais je ne sais pas ce que sais que le sumac jamais utiliser et est-ce que c'est indispensable pour la recette (facultatif) ? Bonne soirée. Bisous
-
- mamimijaneLe 13/05/2015
coucou Marie, le sumac,c'est l'enveloppe de la noix de muscade, et c'est facultatif, bonne journée,bizzzzzzzzzz
-
- 8. guy59600 Le 12/05/2015
Une superbe pizza et excellente garniture et c'est rare de voir des œufs dans cette pâte
Très bonne nuit bises-
- mamimijaneLe 13/05/2015
merci guy, cette pâte est pure invention,il ne faut pas t'étonner , bonne journée guy bizzz
-
- 9. nani's kitchen Le 09/05/2015
une pizza qui me donne faim !! bisous-
- mamimijaneLe 09/05/2015
merci nani bizzzzz
-
- 10. Valérie Le 06/05/2015
Très appétissante cette pizza, je t'en prend une part.
Bonne journée.
-
- mamimijaneLe 06/05/2015
sers toi, bonne journée valérie,bizzzz
-
- 11. Carmencita Le 05/05/2015
Hummmm très appétissante, bises-
- mamimijaneLe 05/05/2015
merci carmen bizzzzzzz
Ajouter un commentaire