Tarte aux noix de st Jacques,cabillaud et endives.
Pour 2 tartes,6 parts et 4 parts.
Ingrédients:
*1 pâte brisée,ici.
*500g de noix de St Jacques.(congelées )
*500g de filets de cabillaud.
*3 échalotes.
*800g d'endives.
*100g de parmesan rappé.
*100g de gruyère rappé.
*20 g de beurre.
*2 c à s d'huile d'olives.
*75 cl de court bouillon de poisson.
*3 c à s de fécule de maïs.
*sel,poivre,curcuma.
Préparation:
Couper le cabillaud en dès et le mettre dans le court bouillon bouillant 20 s,égoutter,puis mettre les noix de st Jacques 15s,égoutter et réserver,garder le bouillon.
Laver et couper les endives en lamelles,éplucher les échalotes et les émincer.
Dans une casserole,faire fondre le beurre avec l'huile d'olives,faire passer les échalotes 2 mn,puis faire fondre les endives,faire un roux avec la maïzéna,mouiller avec le court bouillon et laisser épaissir,saler,poivrer,rajouter 2 pincées de curcuma,réserver.
Faire une pâte brisée,l'étaler finement et foncer 2 moules à tartes,1 pour 6 parts et l'autre pour 4 parts,piquer les fonds avec une fourchette et mettre au frais 15 mn.
Dans les fonds de tartes mettre le parmesan,puis le cabillaud émietté,la béchamel aux endives,puis les noix de st Jacques coupées en deux dans le sens de la largeur et enfin le gruyère rappé.
Enfourner dans un four préchauffé sur 200°35 à 40 mn (à surveiller).
Bon appétit.
Date de dernière mise à jour : 20/03/2021
Commentaires
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- 1. Emmanuelle Le 22/03/2021
On adore les noix de Saint-Jacques à la maison, ta tarte ne pourrait que nous plaire. Bonne fin de journée, bisous-
- mamimijaneLe 22/03/2021
merci bizzz
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- 2. Jackie T Le 22/03/2021
Elle est superbement gourmande cette tarte. J'aime beaucoup. Bisous-
- mamimijaneLe 22/03/2021
merci bizzz
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- 3. kekeli Le 21/03/2021
Ta tarte a l'air très bonne !! j'aime beaucoup.
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous-
- mamimijaneLe 21/03/2021
merci bizzz
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- 4. guy59600 Le 20/03/2021
une superbe tarte et excellente garniture j'ai changé de site je suis parti chez wordpress par contre le site internet chez toi ne veut pas prendre l'url alors je met mon ancien blog mais si tu veux t'inscrire l'adresse est sur l'ancien 59600guy.wordpress.com
excellente soirée bises-
- mamimijaneLe 21/03/2021
merci,je vais m'inscrire,bizzz
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- 5. La cuisine de poupoule Le 20/03/2021
Une très belle tarte pleine de saveurs
Bonne journée bisous-
- mamimijaneLe 20/03/2021
merci bizzz
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