Choux craquelin aux chocolat.

bon1-15.gifRimg3797Rimg38012019 10 061                    Pour 30 petits choux.

Ingrédients:

-Pour le craquelin:

*40g de beurre ramolli.

*50g de sucre cassonade.

*50g de farine.

*2 c à s de cacao amer.

-Pour la crème pâtissière.

*35 cl de lait.

*60g de sucre.

*3 jaunes d'oeuf.

*3 c à s de fécule de maïs.

*100g de chocolat noir 75 %.

-Pour la pâte à choux.

*25 cl d'eau.

*60g de beurre.

*1 pincée de sel.

*125g de farine.

*3 oeufs.

drddyy9c-10.gifPréparation:

Faire la pâte à craquelin ici .

Le lien,c'est pour faire la recette à la main,en rajoutant le cacao amer.

Avec la "cook expert",mettre tous les ingrédients dans la cuve et lancer le programme "pâte à gâteaux"rassembler le tout en une boule et étaler sur 2 mm d'épaisseur,mettre au frais 1h.

Faire la crème au chocolat.

Voir ici.

Rajouter le chocolat coupé en morceaux tant que l'appareil est chaud,mélanger.

Faire la pâte à choux.

Voir ici.

Faire des petits tas de pâte à choux,poser les morceaux de craquelin dessus et enfourner dans un four préchauffé sur 200°10 mn,baisser le four sur 180°et laisser cuire 15 à 18 mn,tout dépend de la grosseur des choux,ne pas ouvrir le four pendant la cuisson.

Quand les choux sont cuits,entrouvrir le four 5 mn .

Garnir les choux avec la crème au chocolat.

Bonne dégustation !

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Commentaires (28)

manel
Hummm, ils seraient parfaits pour mon dessert.....
bizzzz
mamimijane
merci manel bizzzz
EmilieRD
Bon week end!
mamimijane
merci emilie bizzzzzz
patricia cuisine
  • 3. patricia cuisine (site web) | 10/10/2019
cc ma belle tes choux sont à tomber bisous
mamimijane
merci pat bizzzz
EmilieRD
Ils sont beaux et gourmands à souhait!
mamimijane
merci emilie bizzz
sissi63
Coucou Mamimijane,
Hummmmm ces choux ont l'air excellent. Si il t'en reste un pitit, je suis preneuse.
Bisous et bonne journée
mamimijane
merci sissi bizzzz
guy59600
de superbes gourmandises j’adore
une bonne soirée bises
mamimijane
merci guy bizzz
Steph de nos p'tits plaisirs
  • 7. Steph de nos p'tits plaisirs (site web) | 07/10/2019
miaaamm, ils sont trop craquant !!!!
mamimijane
merci sieph,bizzzz
Jackie Thouny
  • 8. Jackie Thouny (site web) | 07/10/2019
Superbes et terribelement gourmands ces petits choux. Bisous
mamimijane
merci jackie bizzzz
Emmanuelle
Bravo, ils sont superbes, ça donne envie de croquer dedans. Bisous et bonne journée
mamimijane
merci emmanuelle bizzzzzzzzzz
La cuisine de poupoule
  • 10. La cuisine de poupoule (site web) | 07/10/2019
On ne résiste pas à de telles gourmandise
Bonne journée bisous
mamimijane
merci christelle bizzz
kekeli
Tes choux sont superbes, tu me donnes des envies !!
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous
mamimijane
merci kekeli bizzz
Mauricette
  • 12. Mauricette (site web) | 06/10/2019
sublime, merci pour le partage, bisous et bonne soirée
mamimijane
merci mauricette bizzzzzzzz
Not parisienne
  • 13. Not parisienne (site web) | 06/10/2019
Coucou, je suis folle de petits choux, je pourrais tout engloutir là tout de suite si tu me les mettais sous le nez :) bisous!
mamimijane
merci marie,ils n'ont pas fait long feu, bonne nuit bizzzzzzz
zika
Hummmm, trop bon, bisou
mamimijane
merci zika bizzzzzzz

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