galette à la frangipane à la pâte feuilletée aux p suisses.
Pour 8 gourmands.
Ingrédients:
*2 pâtesfeuilletées.ici.pâte feuilletée aux petits suisses.
une crème frangipane,
---pour la crème pâtissière:
*45 cl de lait.
*4 jaunes d'oeuf.
*50g de sucre.
*60 g de farine.
*1 c à c de vanille en poudre.
---pour la crème aux amandes:
*80g de beurre mou.
*80g de sucre en poudre.
*3 oeufs .
*160g de poudre d'amandes.
*2 c à s d'eau de fleurs d'oranger.
--pour la dorure ,1 jaune d'oeuf.
*une fève.
Préparation:
Faire une pâte feuilletée la veille aux petits suisses.voir ici..
La mettre au frais.
Faire une crème pâtissière (ici) et la laisser refroidir.
Faire une crème aux amandes (ici).
Mélanger les deux pour obtenir une crème frangipane.
etaler la pâte finement en 2 longues bandes rectangulaires de la longueur de la plaque du four et de 18 cm de largeur.
Piquer la pâte avec une fourchette en laissant 2 cm tout le tour.
Garnir le centre de crème frangipane ,
badigeonner le contour avec de l'eau,déposer la fève sur la crème,
recouvrir avec l'autre rectangle de pâte,
appuyer légèrement sur les bords.
Strier le dessus de la galette,faire des entailles tout le tour,
badigeonner à l'oeuf et enfourner dans un four préchauffé sur 200° 35 à 40 mn,
la galette doit être dorée dessus et dessous .
Je n'étais pas satisfaite du rendu de cette nouvelle pâte,elle a moins gonflée que mes pâtes feuilletées traditionnelles,mais elle a eu autant de succès que les autres ,alors c'est parfait.
Bonne dégustation!
Date de dernière mise à jour : 25/02/2017
Commentaires
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- 2. nani's kitchen Le 12/01/2016
elle est superbe ta galette ! tu me donnes envie ! bizzzz-
- mamimijaneLe 12/01/2016
merci nani bizzzzz
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- 3. jackie Le 11/01/2016
Bien originale cette pâte feuilletée aux petits suisses. Bisous-
- mamimijaneLe 11/01/2016
merci jackie bizzzzzzzzzzz
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- 4. Cécile CC Le 11/01/2016
Elle est très jolie, tant qu'elle est bonne c'est ce qui compte, tant pis si le feuilletage n'est pas identique à une recette de pâte feuilletée classique, bises.-
- mamimijaneLe 11/01/2016
merci cécile, bonne soirée bizzzzzzzz
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- 5. kat Le 11/01/2016
MAGNIFIQUE
SA CHANGE PAR LA FORME DE LA FRANGIPANE RONDE BELLE PREPARATION BIZZZ KAT
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- mamimijaneLe 11/01/2016
merci kat, bonne journée bizzzzzz
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- 6. popote14 Le 11/01/2016
hum quelle belle galette hummmm bonne semaine bisous
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- mamimijaneLe 11/01/2016
merci véro bizzzzzz
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- 7. lolo Le 11/01/2016
hum, cette pâte à tarte me fait de plus en plus envie !-
- mamimijaneLe 11/01/2016
merci lolo bizzzzzz
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- 9. guy59600 Le 10/01/2016
superbe galette tu m'en garde une petite part
une bonne nuit bises-
- mamimijaneLe 11/01/2016
merci guy,bizzzzzzzzzzzz
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- 10. fraizy Le 10/01/2016
hummmmmmmmmmm j'adoooooooore. Bisous bisous-
- mamimijaneLe 10/01/2016
merci fraizy bizzzz
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