Choux craquelin aux chocolat.
Pour 30 petits choux.
Ingrédients:
-Pour le craquelin:
*40g de beurre ramolli.
*50g de sucre cassonade.
*50g de farine.
*2 c à s de cacao amer.
-Pour la crème pâtissière.
*35 cl de lait.
*60g de sucre.
*3 jaunes d'oeuf.
*3 c à s de fécule de maïs.
*100g de chocolat noir 75 %.
-Pour la pâte à choux.
*25 cl d'eau.
*60g de beurre.
*1 pincée de sel.
*125g de farine.
*3 oeufs.
Préparation:
Faire la pâte à craquelin ici .
Le lien,c'est pour faire la recette à la main,en rajoutant le cacao amer.
Avec la "cook expert",mettre tous les ingrédients dans la cuve et lancer le programme "pâte à gâteaux"rassembler le tout en une boule et étaler sur 2 mm d'épaisseur,mettre au frais 1h.
Faire la crème au chocolat.
Rajouter le chocolat coupé en morceaux tant que l'appareil est chaud,mélanger.
Faire la pâte à choux.
Faire des petits tas de pâte à choux,poser les morceaux de craquelin dessus et enfourner dans un four préchauffé sur 200°10 mn,baisser le four sur 180°et laisser cuire 15 à 18 mn,tout dépend de la grosseur des choux,ne pas ouvrir le four pendant la cuisson.
Quand les choux sont cuits,entrouvrir le four 5 mn .
Garnir les choux avec la crème au chocolat.
Bonne dégustation !
Commentaires
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- 1. manel Le 18/10/2019
Hummm, ils seraient parfaits pour mon dessert.....
bizzzz-
- mamimijaneLe 18/10/2019
merci manel bizzzz
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- 3. patricia cuisine Le 10/10/2019
cc ma belle tes choux sont à tomber bisous-
- mamimijaneLe 10/10/2019
merci pat bizzzz
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- 4. EmilieRD Le 08/10/2019
Ils sont beaux et gourmands à souhait!-
- mamimijaneLe 08/10/2019
merci emilie bizzz
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- 5. sissi63 Le 08/10/2019
Coucou Mamimijane,
Hummmmm ces choux ont l'air excellent. Si il t'en reste un pitit, je suis preneuse.
Bisous et bonne journée-
- mamimijaneLe 08/10/2019
merci sissi bizzzz
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- 6. guy59600 Le 07/10/2019
de superbes gourmandises j’adore
une bonne soirée bises-
- mamimijaneLe 07/10/2019
merci guy bizzz
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- 7. Steph de nos p'tits plaisirs Le 07/10/2019
miaaamm, ils sont trop craquant !!!!-
- mamimijaneLe 07/10/2019
merci sieph,bizzzz
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- 8. Jackie Thouny Le 07/10/2019
Superbes et terribelement gourmands ces petits choux. Bisous-
- mamimijaneLe 07/10/2019
merci jackie bizzzz
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- 9. Emmanuelle Le 07/10/2019
Bravo, ils sont superbes, ça donne envie de croquer dedans. Bisous et bonne journée-
- mamimijaneLe 07/10/2019
merci emmanuelle bizzzzzzzzzz
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- 10. La cuisine de poupoule Le 07/10/2019
On ne résiste pas à de telles gourmandise
Bonne journée bisous-
- mamimijaneLe 07/10/2019
merci christelle bizzz
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- 11. kekeli Le 07/10/2019
Tes choux sont superbes, tu me donnes des envies !!
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous-
- mamimijaneLe 07/10/2019
merci kekeli bizzz
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- 12. Mauricette Le 06/10/2019
sublime, merci pour le partage, bisous et bonne soirée-
- mamimijaneLe 06/10/2019
merci mauricette bizzzzzzzz
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- 13. Not parisienne Le 06/10/2019
Coucou, je suis folle de petits choux, je pourrais tout engloutir là tout de suite si tu me les mettais sous le nez :) bisous!-
- mamimijaneLe 06/10/2019
merci marie,ils n'ont pas fait long feu, bonne nuit bizzzzzzz
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