tarte briochée aux pêches de vigne.
Pour 6 personnes.
Ingrédients:
--pour 3 tartes de 6 personnes:
pour la pâte:
*10g de levure de boulanger.
*260g de farine.
*30g de sucre.
(ou 2 c à s d'édulcorant).
*1 pincée de sel fin.
*15g de lait.
*3 oeufs.
*100g de beurre.
*1 c à s de vanille liquide.
*1 c à s d'eau de fleurs d'oranger.
---pour la garniture d'une tarte.
*1 bocal de pêches de vigne,ici.
*3 c à s de gelée de fleurs d'acacia ,ici.
*1 jaune d'oeuf.
Préparation:
Faire une pâte levée .ici.
L'aromatiser avec la vanille et l'eau de fleurs d'oranger.
Laisser lever la pâte 2/3h .
La dégazer et l'étaler finement.
mettre la pâte dans un plat rond recouvert d'un papier cuisson.
Egoutter les pêches et les disposer sur le fond de pâte.
Couvrir avec un torchon et laisser lever 30 mn environ à température ambiante.
badigeonner les bords à l'oeuf.
Enfourner dans un four préchauffé sur 180° 30 à 35 mn.
la pâte doit être dorée dessus et dessous.
Faire fondre la gelée d'acacia et badigeonner les bords et le dessus des pêches.
bonne dégustation!
Date de dernière mise à jour : 15/02/2017
Commentaires
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- 2. criquette17 Le 10/02/2015
belle tarte mamijane, une bonne façon d'utiliser les bocaux de conserves de fruits, je suis allée voir ta technique de cuisson des pèches , pas mal l'idée de ne les peler qu’après, les miennes sont un peu trop cuites , j'essaierai comme toi l'an prochain bisous-
- mamimijaneLe 10/02/2015
merci criquette, ça marche bien cette technique,c'est vite fait et on garde tout le jus, bonne soirée bizzz -
- mamimijaneLe 10/02/2015
merci criquette, ça marche bien cette technique,c'est vite fait et on garde tout le jus, bonne soirée bizzz
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- 3. Carmencita Le 09/02/2015
j'aime beaucoup ces tartes à pâte levée avec les fruits plus que la feuilletée. Avec les pêches de vignes miam un régal, bises-
- mamimijaneLe 09/02/2015
merci carmen biz
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- 4. kat Le 09/02/2015
superbe tarte ,les pâtes levées se deguste mieux l hiver jolie recette
bizzz kat
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- mamimijaneLe 09/02/2015
merci kat,oui c'est vrai,c'est mieux l('hiver bizz
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- 5. nani's kitchen Le 09/02/2015
comme ce doit être bon !!!! biz-
- mamimijaneLe 09/02/2015
merci nani bizzzzz
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- 6. fraizy Le 09/02/2015
Roooooooooooooooo je t'en pique une tite part au passage, ni vu ni connu. Bisous bisous-
- mamimijaneLe 09/02/2015
pique ,tu as raison fraizy bizzzzzz
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- 7. kekeli Le 09/02/2015
C'est une tarte d'été ça , ça me fait trop envie.
Je vais aller guetter ta recette de pêche de vigne en conserve.
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous-
- mamimijaneLe 09/02/2015
merci kekeli, je fais les tartes briochées surtout l'hiver,ça change des pâtes feuilletées, et en plus j'ai les fruits en conserves ou dans le congélateur, on est content de les retrouver maintenant, bizzzz
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- 8. guy59600 Le 08/02/2015
une excellente tarte
très bonne nuit bises-
- mamimijaneLe 09/02/2015
merci guy bizzzz
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