recettes de cuisines de mamie mijane
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feuilletés et autres bouchées salées
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pâtes,riz et autres.
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mes madeleines sucrées.
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cakes salés et pâtés.
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quiches et tartes salées.
mollusques et crustacés.
tartes briochées
tartes à la pâte feuilletée.
tartes pâtes brisées ,sucrées ou autres.
gâteaux,chocolat et autres.
divers gâteaux (fruits et autres.
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abats
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pieds de porc au cidre
cervelles de porcs et ses épinards
gésiers à la tomate et aux cèpes
ragout de gésiers et foies de volailles
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petits gésiers aux carottes et ratatouille
boudin et sa compote de pomme
assiette d'automne
boudin,purée de carottes et pommes
purée truffée aux trompettes de la mort et boudins aux ch
foie de chevreuil sauce moutarde
foie de biche ,purée p de terre et céleri rave
rognons et coeurs de biche aux fèves et tomates
gésiers de dindon sauce tomate et carottes
foie de chevreuil et pommes de terre braisées
foie de chevreuil et ses carottes
gésiers ,carottes ,tomates et merguez
boudins d'automne
foie de porc,purée de pommes de terre et potimaron
foie de chevreuil chasseur.
salade de gésiers.
foie de veau au balsamique.
foie de porc au vinaigre de xérès et ses légumes de printemps.
boudins aux chataignes et sa purée de p de t et raves.
boudins aux chataignes,écrasé de p de terre et chips de courgettes.
assiette campagnarde.
pot au feu de gésiers et foies de volaille.
lentilles vertes du Puy,gésiers et foies de volaille.
rognons de chevreuil et sa jardinière de légumes.
cervelles d'agneau ,purée de vitelottes.
cervelles de veau et champignons persillés.
boudin blanc de dinde aux morilles et sa purée bleue.
ragoutaille de gésiers et foies de volailles.
boudins aux châtaignes et sa purée de vitelottes et p de t jaunes.
abats de chevreuil et sa boule d'or.
gésiers et foies de volailles , légumes en couleur.
boudins aux châtaignes,cèpes persillés et purée de vitelottes.
Langue de boeuf sauce suprème.
Tête de veau vinaigrette.
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