recettes de cuisines de mamie mijane
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daube de sanglier.
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chevreuil au vin rouge.
filet de chevreuil (papillote) p de t et courgette.
biche à la tomate.
grillade de sanglier au barbecue.
palombes au rosé pamplemousse et trompètes de la mort.
faisane au légumes du jardin.
civet de lièvre n°3.
garenne et ses lentilles.
rôti de sanglier aux herbes et au miel.
perdrix au choux verts.
garenne sauce braconnière.
rôti de sanglier au lard et aux herbes.
sauté de biche Stroganoff.
filet de cerf aux airelles.
palette de sanglier aux herbes.
escalope de chevreuil et ses haricots verts plats.
bourguignon de cerf.
côtelettes de sanglier aux herbes.
sanglier sauce verte.
duo,bécasse et perdrix.
grillade de marcassin et ses pois nouveaux.
grillade de sanglier et sa ratatouille..
escalopes de chevreuil,cèpes et frites de courgettes.
palombe aux pois chiche.
rouelle de chevreuil et ses pennes.(sans gluten).
civet de lièvre (1)
Colvert à l'armagnac,façon solognaise.(revisitée)
chevreuil,sauce simplette.
perdrix farcies sur lit de châtaignes.
rôti de marcassin au thym et ses pois cassés.
sanglier sauce mamie.
pot au feu d'épaule de chevreuil.
rôti de sanglier aux épices.
rouelle de marcassin au vin rouge.
bifteck de biche et ses frites aux épices.
chevreuil sauce noire.
Colvert à l'orange.
cotelettes de chevreuil à la tomate. (diététique)
faisan aux cèpes et huile de truffes.
gigue de chevreuil au cidre ( cuisson basse température.)
rôti de sanglier (cuisson basse température).
épaule de chevreuil farcie au caviar d'aubergines.
perdrix rôties et persillées.
côtelettes de chevreuil,douceur de betternut.
escalopes de sanglier ,p de terre au jus.
chevreuil, en sauce au rosé et au blanc cèpes et p de terre.
filet mignon de sanglier (cuisson basse température)
gigot de chevreuil de 7 heures.
palombes , choux braises.
marcassin rôti.
grillade de foie de cerf et courge spaghettis.
gigot de chevreuil,cuisson basse température.
perdrix et palombes rôties,carottes braisées.
épaule de sanglier, cuisson basse température.
daube de sanglier aux cèpes "cook expert",".
civet de lièvre au cidre.
canard sauvage,purée de butternut.
Suprêmes de palombes sauce au vin rouge.
Souris de chevreuil aux carottes.
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